“`html

ખોરાકના ડિસ્પોઝેબલ કન્ટેનરો આપણા ખોરાકમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિક છોડે છે?

COVID-19 મહામારી પછી ખોરાકના ડિસ્પોઝેબલ કન્ટેનરોના વ્યાપક ઉપયોગે આપણા આહારમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિકની હાજરી અંગે ગંભીર ચિંતાઓ ઉભી કરી છે. એક વિસ્તૃત વિશ્લેષણમાં જણાવાયું છે કે આ કન્ટેનરો ખરેખર પ્લાસ્ટિકના કણો છોડે છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર સંભવિત અસરો કરી શકે છે.

માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ એ અતિ નાના પ્લાસ્ટિકના ટુકડાઓ છે, જે સામાન્ય રીતે નગ્ન આંખે દેખાતા નથી, જ્યારે પ્લાસ્ટિકની વસ્તુઓનો નાશ થાય છે ત્યારે તે બને છે. તે મોટા સામગ્રીના ઘસારા અથવા કેટલાક ઉદ્યોગિક ઉત્પાદનોમાં વપરાતી માઇક્રોબીડ્સ જેવા વિવિધ સ્રોતોમાંથી આવી શકે છે. તેમનો નાનો કદ તેમને પર્યાવરણમાં સરળતાથી ફેલાવા અને ખોરાકને દૂષિત કરવા સક્ષમ બનાવે છે.

અભ્યાસમાં ખોરાકના વહન અથવા સંગ્રહ માટે વપરાતા ડિસ્પોઝેબલ અને પુનઃવપરાતા કન્ટેનરોની તુલના કરવામાં આવી હતી. પરિણામો બતાવે છે કે ડિસ્પોઝેબલ કન્ટેનરો પુનઃવપરાતા કન્ટેનરોની તુલનામાં ઘણી વધારે માત્રામાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિક છોડે છે. ઓળખાયેલા કણોમાં, સૌથી સામાન્ય પ્લાસ્ટિકનો પ્રકાર બોટલો અને પેકેજિંગ માટે વપરાતો છે, જે શોધાયેલા ટુકડાઓમાં લગભગ અડધો હિસ્સો ધરાવે છે. સૌથી વારંવાર મળતા ટુકડાઓનો કદ 20 થી 49 માઇક્રોમીટર છે, જે માનવ શરીરના વિવિધ અંગોમાં પ્રવેશવા માટે પૂરતો નાનો છે.

માઇક્રોપ્લાસ્ટિકની મુક્તિની માત્રા કન્ટેનરની આંતરિક સપાટી પર પણ આધાર રાખે છે. જેમ આ સપાટી મોટી હોય છે, તેમ ઘર્ષણ અને ઘસારો વધારે હોય છે, જે કણોની મુક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિતરણ કરેલા ખોરાક માટે વપરાતા મોટા સૂપ કન્ટેનરો પ્રતિ વપરાશમાં 30 ટુકડાઓ સુધી છોડી શકે છે. આ નિરીક્ષણ સૂચવે છે કે આંતરિક સપાટીનો ઘસારો માઇક્રોપ્લાસ્ટિકના ઉત્પાદનનો મુખ્ય સ્રોત છે.

વપરાશકર્તાઓની વાસ્તવિક એક્સપોઝરનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, સંશોધકોએ અંદાજ લગાવ્યો છે કે દક્ષિણ કોરિયામાં વિતરણ કરેલા એક સરેરાશ ભોજન (સૂપ, ચોખાના લોટની ખીચડી અને બે સાઇડ ડિશ) એક વ્યક્તિને લગભગ 42 માઇક્રોપ્લાસ્ટિક કણોના સંપર્કમાં લાવી શકે છે. એક વર્ષમાં, સપ્તાહમાં સરેરાશ 1.6 વિતરણ કરેલા ભોજન સાથે, આ એક્સપોઝર લગભગ 3,500 ટુકડાઓ સુધી પહોંચે છે. કોફી માટે વપરાતા ડિસ્પોઝેબલ કપ પણ દૂષણનો એક અતિરિક્ત સ્રોત ઉમેરે છે. દક્ષિણ કોરિયામાં, જ્યાં ડિસ્પોઝેબલ કપમાં કોફીનું વાર્ષિક વપરાશ ઉચ્ચ છે, તે વ્યક્તિ દીઠ વર્ષે 2,500 વધારાના કણો સુધી પ્રતિનિધિત્વ કરી શકે છે.

માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમરહિત નથી. અગાઉના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે તે ઓક્સીડેટિવ તણાવ, જ્વલનશીલ પ્રતિક્રિયાઓ અને એન્ડોક્રાઇન વિક્ષેપ પણ પેદા કરી શકે છે. માનવ મળમાં તેમની હાજરી પહેલેથી જ સ્થાપિત થઈ ચૂકી છે, જે શરીરમાં તેમના સંગ્રહ અંગે પ્રશ્નો ઉભા કરે છે. માનવ પરના સીધા અસરો હજુ પણ આંશિક રીતે અજ્ઞાત છે, પરંતુ ચાલી રહેલા સંશોધન ન્યુરોટોક્સિસિટી અને ઇમ્યુનોટોક્સિસિટીના સંભવિત જોખમો તરફ નિર્દેશ કરે છે.

પુનઃવપરાતા કન્ટેનરો, જેમ કે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના, ઓછા માઇક્રોપ્લાસ્ટિક છોડે છે, પરંતુ તે પૂર્ણપણે દૂષણમુક્ત નથી. આ સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન અથવા પેકેજિંગ દરમિયાન થતી ક્રોસ-કન્ટામિનેશનને કારણે થાય છે. પરિણામો એવું સૂચવે છે કે ઉત્પાદનની સંપૂર્ણ શૃંખલામાં ગુણવત્તાનું નિયંત્રણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, ભલે કન્ટેનરો ટકાઉ બનાવવા માટે ડિઝાઇન કરેલા હોય.

શોધાયેલા કણોનો કદ એ બીજો ચિંતાજનક પાસો છે. 20 થી 99 માઇક્રોમીટરના માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ, જે શોધાયેલા ટુકડાઓના 72% હિસ્સો ધરાવે છે, જૈવિક અવરોધોને પાર કરવા અને વિવિધ અંગોમાં પહોંચવા માટે પૂરતા નાના છે. કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો તો નેનોપ્લાસ્ટિક્સની હાજરીની ચિંતા પણ કરે છે, જે અત્યંત નાના કણો છે, જે વર્તમાન પદ્ધતિઓથી શોધી શકાતા નથી.

દક્ષિણ કોરિયામાં, જ્યાં ખોરાકનું વિતરણ એક સામાન્ય આદત બની ગયું છે, માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સના સંપર્કના દીર્ઘકાલીન પરિણામો થઈ શકે છે. આંકડાઓ બતાવે છે કે ડિસ્પોઝેબલ કન્ટેનરો દૂષણનો એક મુખ્ય સ્રોત છે, જે મીઠા અથવા નળના પાણી જેવા અન્ય ખોરાકની તુલનામાં ઘણું વધારે છે. સંશોધકોનો અંદાજ છે કે પુનઃવપરાતા કન્ટેનરોના અપનાવવા અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરવાથી વપરાશકર્તાઓ માટેના જોખમોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે.

“`

Sources du site

Source officielle de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s13197-026-06691-y

Titre : Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure

Revue : Journal of Food Science and Technology

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang