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A generaliza\u00e7\u00e3o dos recipientes alimentares descart\u00e1veis desde a pandemia de COVID-19 levantou preocupa\u00e7\u00f5es significativas sobre a presen\u00e7a de micropl\u00e1sticos na nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Uma an\u00e1lise aprofundada revela que esses recipientes liberam, de fato, part\u00edculas de pl\u00e1stico, com poss\u00edveis consequ\u00eancias para a sa\u00fade humana.<\/p>\n
Os micropl\u00e1sticos s\u00e3o fragmentos de pl\u00e1stico de tamanho \u00ednfimo, muitas vezes invis\u00edveis a olho nu, que se formam quando objetos de pl\u00e1stico se degradam. Eles podem vir de diversas fontes, como o desgaste de materiais maiores ou as microesferas usadas em alguns produtos industriais. Seu tamanho reduzido permite que se espalhem facilmente no meio ambiente e contaminem os alimentos.<\/p>\n
O estudo comparou recipientes descart\u00e1veis e reutiliz\u00e1veis, todos usados para o transporte ou a conserva\u00e7\u00e3o de alimentos. Os resultados mostram que os recipientes descart\u00e1veis liberam uma quantidade significativamente maior de micropl\u00e1sticos do que os reutiliz\u00e1veis. Entre as part\u00edculas identificadas, o pl\u00e1stico mais comum \u00e9 um tipo frequentemente utilizado em garrafas e embalagens, representando quase metade dos fragmentos detectados. Os peda\u00e7os mais frequentes medem entre 20 e 49 micr\u00f4metros, um tamanho suficientemente pequeno para penetrar em diversos \u00f3rg\u00e3os do corpo humano.<\/p>\n
A quantidade de micropl\u00e1sticos liberada tamb\u00e9m depende da superf\u00edcie interna dos recipientes. Quanto maior essa superf\u00edcie, maior o atrito e o desgaste, o que favorece a libera\u00e7\u00e3o de part\u00edculas. Por exemplo, os grandes recipientes para sopa, muitas vezes usados em refei\u00e7\u00f5es entregues, liberam at\u00e9 30 fragmentos por uso. Essa observa\u00e7\u00e3o sugere que a abras\u00e3o da superf\u00edcie interna \u00e9 o principal mecanismo de produ\u00e7\u00e3o de micropl\u00e1sticos.<\/p>\n
Para avaliar a exposi\u00e7\u00e3o real dos consumidores, os pesquisadores estimaram que uma refei\u00e7\u00e3o t\u00edpica entregue na Coreia, composta por uma sopa, um mingau de arroz e dois acompanhamentos, poderia expor uma pessoa a cerca de 42 part\u00edculas de micropl\u00e1sticos. Em um ano, com uma m\u00e9dia de 1,6 refei\u00e7\u00f5es entregues por semana, essa exposi\u00e7\u00e3o atinge cerca de 3.500 fragmentos. Os copos descart\u00e1veis, muitas vezes usados para caf\u00e9, adicionam uma fonte adicional de contamina\u00e7\u00e3o. Na Coreia, onde o consumo anual de caf\u00e9 em copos descart\u00e1veis \u00e9 elevado, isso poderia representar at\u00e9 2.500 part\u00edculas adicionais por ano e por pessoa.<\/p>\n
Os micropl\u00e1sticos n\u00e3o s\u00e3o isentos de riscos \u00e0 sa\u00fade. Estudos anteriores mostram que eles podem causar estresse oxidativo, rea\u00e7\u00f5es inflamat\u00f3rias e at\u00e9 perturba\u00e7\u00f5es end\u00f3crinas. Sua presen\u00e7a em fezes humanas j\u00e1 foi confirmada, levantando quest\u00f5es sobre seu ac\u00famulo no corpo. Embora os efeitos diretos no ser humano ainda sejam parcialmente desconhecidos, as pesquisas em andamento indicam riscos potenciais de neurotoxicidade e imunotoxicidade.<\/p>\n
Os recipientes reutiliz\u00e1veis, como os de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, liberam menos micropl\u00e1sticos, mas n\u00e3o est\u00e3o totalmente livres de contamina\u00e7\u00e3o. Isso geralmente se explica por contamina\u00e7\u00f5es cruzadas durante a fabrica\u00e7\u00e3o ou a embalagem. Os resultados destacam, portanto, a import\u00e2ncia de controlar a qualidade ao longo de toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, mesmo para recipientes projetados para serem dur\u00e1veis.<\/p>\n
O tamanho das part\u00edculas detectadas \u00e9 outro elemento preocupante. Os micropl\u00e1sticos de 20 a 99 micr\u00f4metros, que representam 72% dos fragmentos encontrados, s\u00e3o suficientemente pequenos para atravessar barreiras biol\u00f3gicas e atingir diversos \u00f3rg\u00e3os. Alguns cientistas temem at\u00e9 a presen\u00e7a de nanopl\u00e1sticos, part\u00edculas ainda menores, que escapariam aos m\u00e9todos de detec\u00e7\u00e3o atuais.<\/p>\n
Na Coreia, onde a entrega de refei\u00e7\u00f5es se tornou um h\u00e1bito comum, essa exposi\u00e7\u00e3o aos micropl\u00e1sticos poderia ter consequ\u00eancias a longo prazo. Os n\u00fameros mostram que os recipientes descart\u00e1veis constituem uma fonte majorit\u00e1ria de contamina\u00e7\u00e3o, muito al\u00e9m do que se observa com outros alimentos, como o sal ou a \u00e1gua da torneira. Os pesquisadores estimam que a ado\u00e7\u00e3o de recipientes reutiliz\u00e1veis e a melhoria dos processos de fabrica\u00e7\u00e3o poderiam reduzir significativamente os riscos para os consumidores.<\/p>\n
“`<\/p>\n
DOI\u00a0:<\/strong> https:\/\/doi.org\/10.1007\/s13197-026-06691-y<\/a><\/p>\n Titre\u00a0:<\/strong> Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure<\/p>\n Revue : <\/strong> Journal of Food Science and Technology<\/p>\n \u00c9diteur : <\/strong> Springer Science and Business Media LLC<\/p>\n Auteurs : <\/strong> Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “`html Os recipientes alimentares descart\u00e1veis liberam micropl\u00e1sticos nos nossos alimentos? A generaliza\u00e7\u00e3o dos recipientes alimentares descart\u00e1veis desde a pandemia de COVID-19 levantou preocupa\u00e7\u00f5es significativas sobre a presen\u00e7a de micropl\u00e1sticos na nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Uma an\u00e1lise aprofundada revela que esses recipientes liberam, de fato, part\u00edculas de pl\u00e1stico, com poss\u00edveis consequ\u00eancias para a sa\u00fade humana. Os micropl\u00e1sticos s\u00e3o… Continuar lendo Os recipientes alimentares descart\u00e1veis liberam micropl\u00e1sticos nos nossos alimentos?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,5,2],"tags":[],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura","category-humano","category-saude","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28,"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biologistjournal.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}