“`html

Je, vyombo vya chakula vya kutoa kama vile vinatoa mikropastiki katika chakula chetu?

Kutokana na kutawanyika kwa vyombo vya chakula vya kutoa tangu janga la COVID-19, kuna wasiwasi makubwa kuhusu uwepo wa mikropastiki katika chakula chetu. Uchambuzi wa kina unaonyesha kwamba vyombo hivi hutoa kwa ukweli kipande cha plastiki, na athari zisizo za kawaida kwenye afya ya binadamu.

Mikropastiki ni sehemu ndogo za plastiki ambazo zinaweza kuwa zisizonekani kwa macho, ambazo hutokea wakati vitu vya plastiki vinapotea. Zinaweza kutoka kwa chanzo kama vile uharibifu wa vitu vikubwa zaidi au mipango midogo inayotumika katika bidhaa za viwanda. Ukubwa wao wa kidogo unaweza kueneza haraka katika mazingira na kusababisha uchafu wa chakula.

Utafiti umelinganisha vyombo vya kutoa na vyombo vya matumizi mengi, vyote vinavyotumika kwa usafirishi au uhifadhi wa chakula. Matokeo yanaonyesha kwamba vyombo vya kutoa hutoa kiwango cha juu zaidi cha mikropastiki kuliko vyombo vya matumizi mengi. Kati ya kipande kilichotambuliwa, plastiki inayotumika zaidi ni aina ya kawaida inayotumika kwa chupu na vifungio, ikifanya karibu nusu ya kipande kilichopatikana. Sehemu zinazopatikana zaidi zina ukubwa wa mikrometa 20 hadi 49, ukubwa ambao unaweza kuingia katika viungo mbalimbali vya mwili wa binadamu.

Kiwango cha mikropastiki kinachotolewa kinaegemea pia eneo la ndani la vyombo. Kwa kawaida, eneo kubwa zaidi linachangia uharibifu na uharibifu wa juu zaidi, ambayo hupunguka utolewa wa kipande. Kwa mfano, vyombo vikubwa vya supu, ambavyo hutumika kwa chakula kilichopelekwa, hutoa hadi kipande 30 kwa matumizi. Hii inatoa ufahamu kwamba uharibifu wa eneo la ndani ndio njia kuu ya utengenezaji wa mikropastiki.

Kwa ajili ya kutathmini uwepo halisi wa watumiaji, watafiti wamekadiria kwamba chakula kamili kilichopelekwa nchini Korea, kinachojumlisha supu, ugali wa wali na vyakula viwili vya kuongezea, kinaweza kuwasilisha mtu kwa kipande cha mikropastiki 42. Katika mwaka mmoja, na wastani wa chakula 1.6 kilichopelekwa kwa wiki, uwepo huu unafikia karibu kipande 3,500. Kikombe cha kutoa, ambacho hutumika kwa kahawa, kinongeza chanzo kingine cha uchafu. Nchini Korea, ambapo matumizi ya kahawa katika kikombe cha kutoa yamepanda, hii inaweza kuwa na kipande 2,500 za ziada kwa mwaka na kwa mtu.

Mikropastiki si pasi na hatari kwa afya. Utafiti wa awali umeonyesha kwamba zinaweza kusababisha mshukumo wa oksidativi, mmenyuko wa viwango vya ugonjwa, na hata matatizo ya endokrini. Uwepo wao katika mavi ya binadamu tayari umekithibitishwa, ukizua maswali kuhusu ukusanyaji wao katika mwili. Ingawa athari za moja kwa moja kwenye binadamu bado zimebaki zisizojulikana kabisa, utafiti unaoendelea unaashiria hatari za neurotoksisiti na immunotoksisiti.

Vyombo vya matumizi mengi, kama vile vyombo vya chuma cha polishi, hutoa mikropastiki kidogo, lakini si kabisa pasi na uchafu. Hii inaelezewa na uchafu wa pande zote wakati wa utengenezaji au ufungaji. Matokeo hayo yanasema umuhimu wa kudhibiti ubora wa kila hatua katika mfumo wa uzalishaji, hata kwa vyombo vilivyoundwa kwa kudumu.

Ukubwa wa kipande kilichopatikana ni kitu kingine cha wasiwasi. Mikropastiki ya mikrometa 20 hadi 99, ambayo inafanya 72% ya kipande kilichopatikana, ni kidogo kutosha kusafiri katika viwango vya kibiolojia na kufikia viungo mbalimbali. Baadhi ya wanasayansi hata hawana amani kuhusu uwepo wa nanopastiki, ambayo ni kipande kidogo zaidi, ambacho kingeweza kupotea katika njia za kugundua zinazotumika sasa.

Nchini Korea, ambapo usafirishi wa chakula umekuwa tabia ya kawaida, uwepo huu wa mikropastiki unaweza kuwa na athari za muda mrefu. Takwimu zinaonyesha kwamba vyombo vya kutoa ni chanzo kikuu cha uchafu, zaidi ya yale yanayopatikana na chakula kingine kama vile chumvi au maji ya paipu. Watafiti wanasadiki kwamba kutumia vyombo vya matumizi mengi na kuboresha mchakato wa uzalishaji zingeweza kupungua hatari kwa watumiaji.

“`

Sources du site

Source officielle de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s13197-026-06691-y

Titre : Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure

Revue : Journal of Food Science and Technology

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang