"`html

کیا ڈسپوز ایبل فوڈ کنٹینرز ہمارے کھانے میں مائیکرو پلاسٹک خارج کرتے ہیں؟

کووڈ-19 وبا کے بعد سے ڈسپوز ایبل فوڈ کنٹینرز کے عام استعمال نے ہمارے کھانے میں مائیکرو پلاسٹک کی موجودگی کے بارے میں اہم تشویش پیدا کی ہے۔ ایک گہری تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ یہ کنٹینرز حقیقت میں پلاسٹک کے ذرات خارج کرتے ہیں، جس کے انسانی صحت پر ممکنہ اثرات ہو سکتے ہیں۔

مائیکرو پلاسٹک پلاسٹک کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہوتے ہیں، جو اکثر ننگی آنکھ سے نظر نہیں آتے، جو پلاسٹک کی چیزوں کے ٹوٹنے سے بنتے ہیں۔ یہ مختلف ذرائع سے آ سکتے ہیں، جیسے کہ بڑے مواد کی کھپت یا صنعتی مصنوعات میں استعمال ہونے والی مائیکرو بیڈز۔ ان کا چھوٹا سائز انہیں ماحول میں آسانی سے پھیلنے اور کھانے کو آلودہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اس تحقیق میں ڈسپوز ایبل اور دوبارہ استعمال ہونے والے کنٹینرز کی موازنہ کی گئی، جو کھانے کی نقل و حمل یا محفوظ رکھنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ نتائج سے پتہ چلا ہے کہ ڈسپوز ایبل کنٹینرز دوبارہ استعمال ہونے والے کنٹینرز کے مقابلے میں کہیں زیادہ مائیکرو پلاسٹک خارج کرتے ہیں۔ شناخت کی گئی ذرات میں سب سے عام پلاسٹک وہ ہے جو بوتلوں اور پیکیجنگ کے لیے عام طور پر استعمال ہوتا ہے، جو پائے گئے ٹکڑوں کا تقریباً آدھا حصہ ہے۔ سب سے عام ٹکڑے 20 سے 49 مائیکرو میٹر کے درمیان ہیں، جو انسانی جسم کے مختلف اعضاء میں داخل ہونے کے لیے کافی چھوٹے ہیں۔

مائیکرو پلاسٹک کی مقدار کنٹینرز کی اندرونی سطح پر بھی منحصر ہوتی ہے۔ جتنی بڑی سطح ہوگی، اتنا ہی زیادہ رگڑ اور کھپت ہوگی، جس سے ذرات کے خارج ہونے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بڑے سوپ کنٹینرز، جو اکثر ڈیلیوری کھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، ہر استعمال پر 30 ٹکڑے تک خارج کر سکتے ہیں۔ یہ مشاہدہ بتاتا ہے کہ اندرونی سطح کی کھپت مائیکرو پلاسٹک پیدا کرنے کا بنیادی ذریعہ ہے۔

صرف صارفین کی اصل نمائش کا اندازہ لگانے کے لیے، محققین نے اندازہ لگایا ہے کہ کوریا میں ایک عام ڈیلیوری کھانا، جس میں سوپ، چاول کی کھچڑی اور دو سائیڈ ڈشز شامل ہوں، ایک شخص کو تقریباً 42 مائیکرو پلاسٹک کے ذرات کے سامنے لا سکتا ہے۔ ایک سال میں، ہفتے میں اوسطاً 1.6 ڈیلیوری کھانے کے ساتھ، یہ نمائش تقریباً 3,500 ٹکڑوں تک پہنچ سکتی ہے۔ ڈسپوز ایبل کپ، جو اکثر کفی کے لیے استعمال ہوتے ہیں، آلودگی کا ایک اضافی ذریعہ ہیں۔ کوریا میں، جہاں سالانہ ڈسپوز ایبل کپ میں کفی کی کھپت زیادہ ہے، یہ ایک شخص کے لیے سالانہ 2,500 اضافی ذرات تک ہو سکتا ہے۔

مائیکرو پلاسٹک صحت کے لیے بے خطر نہیں ہیں۔ پہلے کی تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ وہ آکسیڈیٹو تناؤ، سوزش کی رد عمل، اور حتی کہ اینڈوکرائن نظام میں خلل پیدا کر سکتے ہیں۔ انسانی پاخانے میں ان کی موجودگی کی بھی تصدیق ہو چکی ہے، جس سے جسم میں ان کے جمع ہونے کے بارے میں سوال اٹھتے ہیں۔ اگرچہ انسانوں پر براہ راست اثرات ابھی تک جزوی طور پر نامعلوم ہیں، لیکن جاری تحقیق نیورو ٹاکسسیٹی اور امیونو ٹاکسسیٹی کے ممکنہ خطرات کی نشان دہی کرتی ہے۔

دوبارہ استعمال ہونے والے کنٹینرز، جیسے کہ اسٹین لیس اسٹیل کے، کم مائیکرو پلاسٹک خارج کرتے ہیں، لیکن آلودگی سے مکمل طور پر پاک نہیں ہوتے۔ یہ اکثر ساخت یا پیکیجنگ کے دوران کراس آلودگی کی وجہ سے ہوتا ہے۔ نتائج اس بات پر زور دیتے ہیں کہ پیداوار کی پوری زنجیر میں معیار کو کنٹرول کرنے کی اہمیت ہے، چاہے کنٹینرز کو طویل مدتی استعمال کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہو۔

پائے گئے ذرات کا سائز ایک اور پریشان کن عنصر ہے۔ 20 سے 99 مائیکرو میٹر کے مائیکرو پلاسٹک، جو پائے گئے ٹکڑوں کا 72 فیصد ہیں، بیولوجیکل حائلوں کو عبور کرنے اور مختلف اعضاء تک پہنچنے کے لیے کافی چھوٹے ہیں۔ کچھ سائنسدان تو نینو پلاسٹک کی موجودگی کا خوف بھی ظاہر کرتے ہیں، جو اور بھی چھوٹے ذرات ہیں، جو موجودہ تشخیص کے طریقوں سے بچ نکلتے ہیں۔

کوریا میں، جہاں کھانے کی ڈیلیوری ایک عام عادت بن گئی ہے، مائیکرو پلاسٹک کے سامنے آنے کے طویل مدتی اثرات ہو سکتے ہیں۔ اعداد و شمار سے پتہ چلا ہے کہ ڈسپوز ایبل کنٹینرز آلودگی کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، جو نمک یا نل کے پانی جیسے دیگر کھانوں کے مقابلے میں کہیں زیادہ ہے۔ محققین کا اندازہ ہے کہ دوبارہ استعمال ہونے والے کنٹینرز کو اپنانا اور ساخت کے عمل کو بہتر بنانا صارفین کے لیے خطرات کو قابل ذکر حد تک کم کر سکتا ہے۔

"`

Sources du site

Source officielle de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s13197-026-06691-y

Titre : Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure

Revue : Journal of Food Science and Technology

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang