丢弃式食品容器会向我们的食物中释放微塑料吗？

自COVID-19疫情以来，丢弃式食品容器的普及引发了人们对食物中微塑料存在的重大担忧。一项深入分析显示，这些容器确实会释放塑料颗粒，并可能对人类健康造成潜在影响。

微塑料是极小的塑料碎片，通常肉眼无法看到，当塑料制品降解时会形成这些碎片。它们可能来自多种来源，比如更大材料的磨损或某些工业产品中使用的微珠。由于体积小，它们能够轻松扩散到环境中并污染食物。

这项研究比较了用于食物运输或储存的丢弃式容器和可重复使用的容器。结果显示，丢弃式容器释放的微塑料数量显著高于可重复使用的容器。在被识别出的颗粒中，最常见的塑料类型是一种通常用于瓶子和包装的塑料，占检测到碎片的近一半。最频繁的碎片大小在20到49微米之间，这个尺寸足够小，可以进入人体的各种器官。

微塑料的释放量还取决于容器的内表面积。内表面积越大，摩擦和磨损越严重，从而促进颗粒的释放。例如，经常用于外卖的大型汤容器，每次使用可能释放多达30个碎片。这一观察表明，内表面的磨损是产生微塑料的主要机制。

为了评估消费者的实际暴露情况，研究人员估计，在韩国，一个典型的外卖餐（包括一份汤、一份米粥和两个配菜）可能会让一个人暴露于约42个微塑料颗粒。一年中，平均每周有1.6次外卖，这种暴露量可达到近3500个碎片。一次性纸杯（通常用于咖啡）还增加了额外的污染来源。在韩国，一次性纸杯咖啡的年消费量较高，这可能每年为每个人增加多达2500个额外的微塑料颗粒。

微塑料对健康并非没有风险。之前的研究表明，它们可能引发氧化应激、炎症反应，甚至内分泌紊乱。它们在人类粪便中的存在已被证实，这引发了人们对其在体内积累的担忧。虽然微塑料对人类的直接影响仍部分未知，但正在进行的研究表明，可能存在神经毒性和免疫毒性的潜在风险。

可重复使用的容器（如不锈钢容器）释放的微塑料较少，但并非完全没有污染。这通常是由于制造或包装过程中出现的交叉污染。因此，研究结果强调了在整个生产链中控制质量的重要性，即使是为耐用而设计的容器也是如此。

检测到的颗粒大小是另一个令人担忧的因素。20至99微米的微塑料占发现碎片的72%，这些微塑料足够小，可以穿透生物屏障并到达各种器官。一些科学家甚至担心存在纳米塑料，即更小的颗粒，可能无法被当前的检测方法发现。

在韩国，外卖已成为一种常见习惯，这种微塑料暴露可能会带来长期后果。数据显示，丢弃式容器是污染的主要来源，远超其他食物（如盐或自来水）。研究人员估计，采用可重复使用的容器并改进制造流程，可以显著降低消费者的风险。

Sources du site

Source officielle de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s13197-026-06691-y

Titre : Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure

Revue : Journal of Food Science and Technology

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang