一次性食品容器會釋放微塑膠到我哋食物中嗎？

自新冠肺炎疫情以來，一次性食品容器普及化，引發人哋對食物中微塑膠存在嘅嚴重擔憂。一項深入分析顯示，呢類容器確實會釋放塑膠顆粒，可能對人類健康造成潛在影響。

微塑膠係非常細小嘅塑膠碎片，通常肉眼難以看到，當塑膠製品分解時形成。佢哋可以來自不同來源，例如較大塑膠製品嘅磨損，或者工業產品中使用嘅微珠。由於體積細小，微塑膠容易擴散到環境中，並污染食物。

研究比較咗一次性同可重複使用嘅食品容器，所有容器都用於運輸或儲存食物。結果顯示，一次性容器釋放嘅微塑膠數量明顯多於可重複使用嘅容器。其中，最常見嘅塑膠類型係用於製造瓶子同包裝嘅材料，佔檢測到碎片嘅近一半。最頻繁發現嘅微塑膠顆粒大小介乎20至49微米，呢個大小足夠細小，可以進入人體各個器官。

微塑膠嘅釋放量亦取決於容器嘅內表面面積。內表面積越大，摩擦同磨損就越嚴重，從而增加顆粒嘅釋放。例如，常用於外賣湯品嘅大容器，每次使用可能釋放多達30個微塑膠碎片。呢個觀察表明，內表面嘅磨損係產生微塑膠嘅主要機制。

為咗評估消費者嘅實際暴露程度，研究人員估計，韓國一頓典型嘅外賣，包括一碗湯、一碗米粥同兩個配菜，可能令一個人暴露於約42個微塑膠顆粒中。一年內，如果平均每週外賣1.6頓，呢個暴露量可能達到近3,500個碎片。一次性紙杯，通常用於咖啡，亦係額外嘅污染來源。在韓國，每年一次性咖啡杯嘅使用量高，可能為每人每年增加多達2,500個微塑膠顆粒。

微塑膠對健康並非完全無害。早前嘅研究顯示，佢哋可能引發氧化壓力、炎症反應，甚至內分泌失調。微塑膠在人類糞便中已被證實存在，引發人哋對其在體內積累嘅擔憂。雖然微塑膠對人體嘅直接影響仍未完全明確，但正在進行嘅研究顯示，佢哋可能具有神經毒性同免疫毒性。

可重複使用嘅容器，例如不鏽鋼容器，釋放嘅微塑膠較少，但並非完全沒有污染。呢個通常係由於製造或包裝過程中嘅交叉污染。因此，研究結果強調，即使係耐用容器，亦需要在整個生產鏈中控制質素。

檢測到嘅微塑膠顆粒大小係另一個令人擔憂嘅因素。20至99微米嘅微塑膠佔發現碎片嘅72%，呢個大小足夠細小，可以穿越生物屏障，到達各個器官。部份科學家更擔心納米塑膠嘅存在，呢類更細小嘅顆粒可能逃過現有嘅檢測方法。

在韓國，外賣已經成為日常習慣，微塑膠暴露可能帶來長期後果。數據顯示，一次性容器係微塑膠污染嘅主要來源，遠超其他食物如鹽或自來水。研究人員估計，採用可重複使用嘅容器同改善製造流程，可以顯著降低消費者嘅風險。

Sources du site

Source officielle de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s13197-026-06691-y

Titre : Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure

Revue : Journal of Food Science and Technology

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang