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一次性食品容器会向我们的食物中释放微塑料吗？

自COVID-19疫情以来，一次性食品容器的普及引发了人们对食物中微塑料存在的重大担忧。一项深入分析揭示，这些容器确实会释放塑料颗粒，并可能对人类健康造成潜在影响。

微塑料是体积极小的塑料碎片，通常肉眼难以看到，由塑料制品降解形成。它们可能来自多种来源，如更大材料的磨损或某些工业产品中使用的微珠。由于体积小，微塑料能够轻易扩散到环境中并污染食物。

该研究比较了用于食物运输或储存的一次性和可重复使用的容器。结果显示，一次性容器释放的微塑料数量显著高于可重复使用的容器。在检测到的颗粒中，最常见的塑料类型是一种通常用于瓶子和包装的塑料，占检测到碎片的近一半。最频繁的碎片尺寸在20至49微米之间，这种尺寸足够小，可以进入人体的多个器官。

微塑料的释放量还取决于容器的内表面积。内表面积越大，摩擦和磨损越严重，从而促进颗粒的释放。例如，常用于外卖的大型汤容器，每次使用可能释放多达30个碎片。这一观察表明，内表面的磨损是产生微塑料的主要机制。

为了评估消费者的实际暴露情况，研究人员估计，韩国的一顿典型外卖（包括一份汤、一份米粥和两份配菜）可能会使一个人暴露于约42个微塑料颗粒。一年内，如果平均每周有1.6顿外卖，这种暴露量将达到近3500个碎片。一次性纸杯（常用于咖啡）还会增加额外的污染来源。在韩国，一次性纸杯咖啡消费量较高，每年每人可能因此额外摄入多达2500个微塑料颗粒。

微塑料对健康并非没有风险。此前的研究表明，它们可能引发氧化应激、炎症反应，甚至内分泌干扰。微塑料在人类粪便中的存在已被证实，这引发了人们对其在体内积累的担忧。虽然微塑料对人体的直接影响尚未完全明确，但正在进行的研究表明，它们可能具有神经毒性和免疫毒性的潜在风险。

可重复使用的容器（如不锈钢容器）释放的微塑料较少，但并非完全不受污染。这通常是由于在制造或包装过程中出现的交叉污染。因此，研究结果强调了在整个生产链中控制质量的重要性，即使是那些设计用于耐用的容器。

检测到的颗粒尺寸是另一个令人担忧的因素。20至99微米的微塑料占发现碎片的72%，这些微塑料体积足够小，可以穿透生物屏障并到达各个器官。一些科学家甚至担心存在纳米塑料，即体积更小的颗粒，可能无法通过当前的检测方法发现。

在韩国，外卖已成为一种常见习惯，这种微塑料暴露可能会带来长期后果。数据显示，一次性容器是污染的主要来源，远超其他食物（如盐或自来水）的污染水平。研究人员估计，采用可重复使用的容器并改进制造流程，可以显著降低消费者的风险。

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Sources du site

Source officielle de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s13197-026-06691-y

Titre : Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure

Revue : Journal of Food Science and Technology

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang