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一次性食品容器會釋放微塑膠到我們的食物中嗎？

自COVID-19疫情以來，一次性食品容器的普及引發了人們對食物中微塑膠存在的重大擔憂。一項深入分析顯示，這些容器確實會釋放塑膠顆粒，並可能對人類健康造成潛在影響。

微塑膠是體積極小的塑膠碎片，通常肉眼難以看到，當塑膠製品分解時會形成這些微粒。它們可能來自多種來源，例如較大塑膠材料的磨損，或工業產品中使用的微珠。由於體積小，它們能輕易擴散到環境中並污染食物。

該研究比較了用於食物運輸或儲存的一次性和可重複使用容器。結果顯示，一次性容器釋放的微塑膠數量顯著高於可重複使用容器。在被識別出的顆粒中，最常見的塑膠類型是用於製造瓶子和包裝的材料，占檢測到碎片的近一半。最頻繁的碎片大小在20至49微米之間，這個尺寸足夠小，可以進入人體的各種器官。

微塑膠的釋放量還取決於容器的內表面面積。內表面積越大，摩擦和磨損越嚴重，從而促進顆粒的釋放。例如，常用於外賣的大型湯容器，每次使用可能釋放多達30個碎片。這一觀察表明，內表面的磨損是產生微塑膠的主要機制。

為了評估消費者的實際暴露程度，研究人員估計，韓國一頓典型的外賣，包括湯、米粥和兩道配菜，可能會使一個人暴露於約42個微塑膠顆粒中。一年內，如果平均每週外賣1.6頓，這種暴露量將達到近3,500個碎片。一次性紙杯（常用於咖啡）則增加了額外的污染來源。在韓國，一次性咖啡杯的年消費量較高，這可能為每人每年增加多達2,500個顆粒。

微塑膠對健康並非沒有風險。先前的研究表明，它們可能引發氧化壓力、炎症反應，甚至內分泌干擾。它們在人類糞便中的存在已被證實，這引發了人們對其在體內累積的擔憂。雖然微塑膠對人類的直接影響仍部分未知，但正在進行的研究顯示，它們可能具有神經毒性和免疫毒性的潛在風險。

可重複使用的容器，如不鏽鋼容器，釋放的微塑膠較少，但並非完全不受污染。這通常是由於製造或包裝過程中的交叉污染造成的。因此，研究結果強調了在整個生產鏈中控制品質的重要性，即使是設計用於耐用的容器也不例外。

檢測到的顆粒大小是另一個令人擔憂的因素。20至99微米的微塑膠占發現碎片的72%，這些微粒足夠小，可以穿透生物屏障並到達各種器官。一些科學家甚至擔心存在納米塑膠，這是更小的顆粒，可能無法被當前的檢測方法發現。

在韓國，外賣已成為一種常見習慣，這種微塑膠暴露可能會帶來長期後果。數據顯示，一次性容器是污染的主要來源，遠超過其他食物如鹽或自來水的污染程度。研究人員估計，採用可重複使用的容器並改進製造流程，可以顯著降低消費者的風險。

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Sources du site

Source officielle de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s13197-026-06691-y

Titre : Microplastics released from disposable food containers: characterization by micro-FTIR and estimation of dietary exposure

Revue : Journal of Food Science and Technology

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Bo Kyung Kim; Jihoon Kim; Jung Bin Lee; Jun Bae Hong; Juno Lee; Pahn-Shick Chang